Gastronomi Lisansüstü öğrencileri ve program öğretim elemanları 6 Aralık 2024 tarihinde Tarım ve Orman Bakanlığı ve özel sektör iş birliğiyle hayata geçirilen İstanbul Kapalı Dikey Tarım Uygulama Merkezi'ni ziyaret etti.
Merkezden ilgili kişiler tarafından karşılanan bölüm ekibine, öncelikle tesisin kurulumu ve olanakları hakkında genel bir bilgilendirme yapıldı. 4 milyon 100 bin TL bütçeye sahip olan ve Kağıthane ilçesindeki Yeni Kültür Merkezi Kompleksi'nin toplam 700 metrekarelik otopark alanında inşa edilen merkez, 28 Eylül 2022'de tamamlanmış olup; 30 Eylül 2022 itibarıyla ilk tohumların ekimi gerçekleştirilerek üretime başlanmış olduğu bilgisi paylaşıldı. Artan nüfus ve iklim krizi karşısında doğa ile dost yeni teknolojilerin geliştirilmesi amacıyla hayata geçirilen merkez, 30 metre derinlikte yapay ışık ile bitkisel üretimin gerçekleştirildiği bir tesis olarak dikkat çekmektedir. Otoparkın eksi sekizinci katında, eksi 30 metre derinlikte yer alan bu tesis, ileri teknoloji çözümleriyle sürdürülebilir tarıma önemli katkılar sağlamaktadır. Genel bilgilendirmenin ardından merkezin uygulama odaları eğitmen eşliğinde gezilerek detaylı bilgi paylaşımı yapıldı. Dünyanın ikinci en derin tarımsal üretim ünitesi olan merkezde kullanılan dikey tarım teknolojisi ile geleneksel yöntemlere göre ürünlerden 10-40 kat daha fazla verim alınabildiği bilgisi paylaşıldı. Uygulama odalarının, hazırlık aşamalarının ve üretimin detaylı olarak aktarıldığı teknik gezi esnasında öğrencilerin soruları da ilgiyle cevaplandı. Etkinlik sonunda eğitmenlere teşekkür edilerek tanıtım çantaları takdim edildi. Bölüm öğretim elemanları, merkezin anı defterine etkinlikle ilgili teşekkürlerini içeren bir yazı bıraktı. Bu etkinlik, öğrencilere sürdürülebilir tarım için geleceğin teknolojileri konusunda değerli bir bakış açısı kazandırmış oldu.
