25 Mart 2026 Çarşamba
İGÜ Akademisyenlerinin Yer Aldığı 36 Üniversitenin İş Birliğiyle Tasarlanan Proje ADEP Kapsamında Desteklenmeye Hak Kazandı
Yıldız Teknik Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hasan Cankurt’un yürütücülüğünü üstlendiği, İstanbul Gelişim Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. S. Arda Öztürkcan başta olmak üzere Dr. Öğr. Üyesi Nevruz Berna Tatlısu ve Dr. Öğr. Üyesi Eda Şensu’nun araştırmacı olarak yer aldığı “Buzdolabında Kontrollü-Modifiye Hava Atmosferi Oluşturmak İçin Cihaz Geliştirilmesi ve Farklı Gıda Gruplarının Buzdolabındaki Raf Ömrünün Uzatılmasında Kullanılması” başlıklı proje, Araştırma Üniversiteleri Projesi (ADEP) kapsamında desteklenmeye hak kazandı. Toplam 2.390.000 TL bütçeye sahip olan ve 24 ay süreyle yürütülecek proje, buzdolaplarında kontrollü ve modifiye edilmiş atmosfer oluşturarak farklı gıda gruplarının tazeliğini daha uzun süre koruyabilecek yenilikçi bir cihaz geliştirilmesini amaçlıyor.
Projede araştırmacı olarak İstanbul Gelişim Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. S. Arda Öztürkcan ile birlikte üniversitenin akademisyenlerinden İGÜ Lisansüstü Eğitim Enstitüsü Gastronomi Anabilim Dalı Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Nevruz Berna Tatlısu ve İstanbul Gelişim Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Bölümünden Dr. Öğr. Üyesi Eda Şensu yer alıyor. Bu yönüyle proje, İstanbul Gelişim Üniversitesi’nin bilimsel araştırma faaliyetlerine ve üniversiteler arası iş birliklerine sağladığı katkıyı bir kere daha ortaya koyuyor. Akademisyenlerin projedeki aktif rolü, üniversitenin gıda teknolojileri ve sürdürülebilirlik alanındaki araştırma kapasitesini güçlendirmeyi hedefliyor.
36 üniversiteden 62 araştırmacının yer aldığı, uluslararası FIRST araştırma ağı tarafından yürütülen proje kapsamında geliştirilmesi planlanan cihazın hem ev tipi buzdolaplarında hem de gıda depolama ve soğuk zincir sistemlerinde kullanılabilecek yenilikçi çözümler sunması bekleniyor. Bu çalışma, akademik bilgi üretiminin yanı sıra gıda muhafazası teknolojilerinin geliştirilmesine katkı sağlayarak sürdürülebilir gıda yönetimi ve gıda kayıplarının azaltılması açısından önemli bir adım rolü üstleniyor.
