Nisan Ayında Beslenme ve Diyetetik Bölümü Etkinlikleri: Toplumun Her Yaşına Yönelik Sağlıklı Beslenme Yaklaşımları

Bu kapsamda, İstanbul’da bir anaokulunda düzenlenen “Sağlıklı Beslenme” etkinliğinde 3–5 yaş arası çocuklara yönelik eğlenceli ve öğretici bir eğitim gerçekleştirilmiştir. İstanbul Gelişim Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Hande Nur Onur Öztürk’ün katılımıyla yürütülen etkinlikte, çocuklara besin grupları ve dengeli beslenmenin temel ilkeleri yaşlarına uygun ve anlaşılır bir dilde aktarılmıştır. Eğitim sürecinde “Sağlıklı Beslenme Tabağı” modeli üzerinden besin grupları tanıtılmış; tahılların enerji verici, protein kaynaklarının büyüme ve gelişmeyi destekleyici, sebze ve meyvelerin ise hastalıklara karşı koruyucu rolü vurgulanmıştır.

Etkinlikte çocukların aktif katılımını sağlamak amacıyla oyun temelli öğrenme yöntemleri kullanılmış; “sağlıklı tabak” uygulaması ile çocuklar farklı besin görsellerini bir araya getirerek kendi dengeli öğünlerini oluşturmuştur. Erken yaşta kazanılan beslenme alışkanlıklarının yaşam boyu sürdürülebilir sağlıklı davranışların temelini oluşturduğuna dikkat çekilen etkinlik, çocukların hem eğlenerek öğrenmesini hem de besinlerle olumlu bir ilişki geliştirmesini destekleyen interaktif bir deneyim olarak tamamlanmıştır.

Nisan ayı etkinlikleri kapsamında ayrıca 9 Nisan 2026 tarihinde Beslenme İlkeleri ve Uygulamaları Laboratuvarı’nda “Az İsraf Çok Sağlık: Yaşlılara Özel Menü Atölyesi” gerçekleştirilmiştir. Atölyede, yaşlı bireylerin değişen fizyolojik gereksinimleri doğrultusunda dengeli ve yeterli beslenmenin önemi ele alınmış; yaşlılara yönelik menü planlama ilkeleri kapsamlı bir şekilde değerlendirilmiştir. Katılımcılar, yaşlı bireylerin beslenme ihtiyaçlarına uygun öğünlerin planlanmasına ilişkin teorik bilgileri uygulama ile pekiştirme fırsatı bulmuştur.

Hazırlanan menülerde besin öğesi dengesi, sindirilebilirlik, uygun porsiyonlama ve tüketim kolaylığı gibi kriterler dikkate alınırken; sürdürülebilir beslenme yaklaşımı ve besin israfının azaltılması da etkinliğin önemli odak noktaları arasında yer almıştır. Bu doğrultuda, kaynakların etkin kullanımı, gıda israfının en aza indirilmesi ve çevre dostu besin tercihleri gibi unsurlar uygulamalı olarak ele alınmıştır.

Nisan ayı boyunca gerçekleştirilen bu etkinlikler, beslenmenin yalnızca bireysel bir davranış değil; yaşamın farklı dönemlerinde sağlığı destekleyen, sürdürülebilirlik ile ilişkili ve toplum sağlığını güçlendiren bütüncül bir yaklaşım olduğunu bir kez daha ortaya koymuştur. İstanbul Gelişim Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü tarafından yürütülen bu çalışmalar, toplumun farklı yaş gruplarında sağlıklı beslenme bilincinin artırılmasına önemli katkılar sağlamaktadır.