Lisansüstü Eğitim Enstitüsü - lisansustu@gelisim.edu.tr
Beslenme ve Diyetetik (Yüksek Lisans) (Tezli)
12 Aralık 2024 Perşembe
Eksik Gibi Görünenin Kusursuzluğu: Brownie
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden Arş. Gör. Güldane Yıldırım, brownie tarihçesi, brownie türleri ve vegan brownie hakkında bilgiler paylaştı.
Brownie, ilk ortaya çıktığı dönemde eksik bir tatlının ürünü gibi görünse de zamanla tatlı dünyasının vazgeçilmez bir lezzeti haline gelmiştir. Kabartma tozunun unutulmasıyla başlayan bu süreç, plansız bir mutfak kazası olarak değerlendirilebilir. Ancak, bu “eksiklik”, tatlı dünyasına eşsiz bir katkı sağlayarak brownie'yi ortaya çıkarmıştır. Kabarık bir kek olmayı reddeden brownie, karakteristik yoğun yapısı ve zengin çikolata aromasıyla farklılığını ortaya koymuş ve bu özellikleri sayesinde milyonların beğenisini kazanmıştır.
