Mayıs Ayında Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nde Bilimsel Başarılar, Sürdürülebilirlik ve Toplum Sağlığı Odaklı Çalışmalar

7 Mayıs 2026 tarihinde düzenlenen “Geleceğin Mutfağı: Çocuklar İçin Sürdürülebilir ve Sağlıklı Atıştırmalıklar Atölyesi”nde çocukluk döneminde sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kazandırılmasının önemi ele alınmıştır. Atölye süresince katılımcılar, çocuklara yönelik sürdürülebilir ve besleyici atıştırmalık alternatiflerini uygulamalı olarak değerlendirme fırsatı bulmuştur. Hazırlanan tariflerde besin öğesi dengesi, doğal içerik kullanımı, uygun porsiyonlama ve çocukların tüketim alışkanlıklarına uygunluk gibi temel kriterler dikkate alınırken; sürdürülebilir beslenme yaklaşımı doğrultusunda besin israfının azaltılması, yerel ve mevsiminde besinlerin tercih edilmesi ve çevre dostu mutfak uygulamaları üzerinde de durulmuştur.

Mayıs ayı etkinlikleri kapsamında ayrıca, 15 Mayıs 2026 tarihinde gerçekleştirilen “Kentsel Adaleti Yeniden Düşünmek: Umut, Ütopya ve Ortak Yaşam Sempozyumu-III” etkinliğinde Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğrencileri tarafından geliştirilen “Eutrophia Poli” isimli ütopya çalışması sunulmuştur. Çalışmada; sağlıklı yaşamın yalnızca bireysel değil, aynı zamanda toplumsal bir hak olduğu vurgulanmış; sürdürülebilir beslenme, besine eşit erişim, çevresel sürdürülebilirlik ve ortak yaşam kültürünün beslenme üzerindeki etkileri ele alınmıştır. Sunulan ütopya tasarımı, daha adil ve sağlıklı kent yaşamına yönelik farkındalık oluşturmayı hedeflerken; beslenmenin toplumsal boyutunu disiplinlerarası bir bakış açısıyla değerlendirmiştir.

Mayıs ayında bölümümüz öğretim üyelerinin yürüttüğü bilimsel çalışmalar da önemli başarılarla dikkat çekmiştir. Bölümümüz öğretim üyelerinden Doç. Dr. Hatice Merve Bayram ve Prof. Dr. Arda Öztürkcan’ın yürüttüğü “Drivers of ultra-processed food consumption in emerging adults: the influence of obesogenic environment, hedonic hunger, and food choices” başlıklı çalışma, SSCI indeksli Q1 kategorisinde yer alan “Current Psychology” dergisinde yayımlanmıştır. Araştırmada, genç yetişkinlerde ultra işlenmiş besin tüketimini etkileyen çevresel, psikolojik ve davranışsal faktörler incelenmiş; obezojenik çevre algısı, hedonik açlık, dijital besin çevresi ve besin seçim davranışları arasındaki ilişkiler değerlendirilmiştir. Çalışma, özellikle sosyal medya ve dijital besin uyaranlarının genç yetişkinlerin besin tercihleri üzerindeki etkilerine dikkat çekerek literatüre önemli katkılar sunmuştur.

Bölümümüz açısından önemli akademik gelişmelerden biri de öğretim üyelerimizin uluslararası araştırma ağlarında görev almaya hak kazanması olmuştur. İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim üyeleri Doç. Dr. Hatice Merve BAYRAM ve Dr. Öğr. Üyesi Gizem UZLU, COST Association tarafından desteklenen COST Action CA24166 – “Pan-European Network for Inflammaging: A Multi-omics Integration Approach (INFLAMomx)” kapsamında çalışma gruplarına kabul edilmiştir. 

Mayıs ayında öğrencilerimizin bilimsel araştırma alanındaki başarıları da dikkat çekmiştir. İstanbul Gelişim Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğrencileri, TÜBİTAK 2209-A 2025 yılı sonuçlarına göre 3 proje ile destek almaya hak kazanmıştır. Öğrenciler tarafından öğretim üyeleri Dr. Öğr. Üyesi Hande Nur ONUR ÖZTÜRK ve Dr. Öğr. Üyesi Gizem UZLU danışmanlığında hazırlanan projeler; beslenme ve sağlık alanındaki güncel sorunlara yönelik yenilikçi ve araştırma temelli yaklaşımlar geliştirmeyi amaçlamaktadır. 

Mayıs ayı boyunca gerçekleştirilen etkinlikler, bilimsel çalışmalar ve akademik başarılar; sürdürülebilir beslenme, toplum sağlığı, bilimsel üretkenlik ve uluslararası iş birlikleri ekseninde Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nün akademik ve toplumsal katkılarını ortaya koymuştur. İstanbul Gelişim Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü, farklı alanlarda yürüttüğü çalışmalarla sağlıklı yaşam bilincinin geliştirilmesine, bilimsel üretimin desteklenmesine ve toplumsal farkındalığın artırılmasına katkı sunmaya devam etmektedir.